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La cuisine du Vietnam dans les yeux des visiteurs étrangers

i love PhoLa première chose que les touristes essayent quand ils arrivent dans un pays, c’est la nourriture. Ils peuvent apprendre beaucoup de ce qu’ils mangent. La cuisine peut expliquer les valeurs culturelles d’une nation.

Une longue file de clients dans un restaurant servant du Pho, la fameuse soupe vietnamienne, est un spectacle familier pour les habitants de l’ancien quartier de Hanoi.

A la clôture du festival de la nouvelle année lunaire (Têt), ce restaurant a reçu un groupe de clients spéciaux.

Ces invités sont chefs internationaux venant des États-Unis, de la France et de l’Indonésie. En dépit de la longue file d’attente, ils n’ont montré aucun signe d’impatience. Pour eux, la dégustation du Pho vietnamien est une expérience qui ne peut pas être manquée.
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Documentaire Le lotus dans tous ses états sur France Ô

Le lotus, ou l’âme vietnamienne.
Le documentaire Le lotus dans tous ses états sera diffusé sur la chaîne France Ô le Lundi 06 Février à 08h50 .
C’est un reportage français réalisé par Philippe Rostand en 2011.
Le résumé du Docu-info – Découverte est le suivant :
Le lotus symbolise l’identité vietnamienne. Il est ainsi représenté partout dans l’iconographie du Vietnam : en 1049, à Hanoï, Ly’ Tha’ Tông (dynastie des Ly) fit construire une pagode en forme de lotus pour remercier la déesse Quan Am de lui avoir donné un fils ; la façade de l’Opéra est également ornée de cette fleur sacrée. Ses usages traditionnels perdurent, tandis que de nouvelles approches lui rendent hommage, tant les Vietnamiens sont attachés à ce symbole, encore utilisé à l’occasion de la fête de la nouvelle année lunaire…

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