Tout sur le petit déjeuner vietnamien : que mange-t-on au Vietnam au petit déjeuner ?

Le petit déjeuner vietnamien révèle une palette de saveurs exotiques et alléchantes. Découvrez les plats emblématiques qui ornent les tables matinales au Vietnam, ainsi que les boissons rafraîchissantes qui accompagnent ces festins. Plongez dans l’influence française sur cette première repas de la journée, avec des touches uniques telles que la baguette vietnamienne, symbole d’une fusion culinaire fascinante.

petit dejeuner Vietnam

Le petit déjeuner vietnamien traditionnel

Les plats principaux du petit déjeuner

Au Vietnam, les plats principaux du petit déjeuner sont souvent des nouilles de riz, des soupes comme le Pho et des crêpes de riz garnies. Ces plats sont appréciés pour leur richesse en saveurs et leur aspect réconfortant au début de la journée.

Les accompagnements communs

Au Vietnam, le petit déjeuner est souvent accompagné de plusieurs éléments essentiels. Un élément clé est le riz gluant, qui est servi chaud et peut être agrémenté de différentes garnitures sucrées ou salées. Les Vietnamiens apprécient également les soupes traditionnelles comme le pho ou le bun bo hue au petit-déjeuner, offrant des saveurs riches et réconfortantes pour bien commencer la journée. Les crêpes de riz fraîches, appelées banh cuon, sont un autre accompagnement commun apprécié pour leur texture délicate et leur goût subtil.

Les boissons populaires au petit déjeuner vietnamien

Au Vietnam, le petit déjeuner est souvent accompagné de boissons populaires. Deux des boissons les plus appréciées sont le café vietnamien et le thé au jasmin.

Café vietnamien

Le café vietnamien est renommé pour sa préparation à travers un filtre en acier inoxydable appelé phin. Ce café fort et aromatique est souvent dégusté avec du lait concentré sucré ou de la glace. Les Vietnamiens apprécient leur café lentement, en prenant le temps de savourer chaque gorgée.

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Thé au jasmin

Le thé au jasmin est une boisson populaire et raffinée, appréciée pour son arôme délicat et floral. Ce thé traditionnel vietnamien est souvent servi chaud et accompagne parfaitement les plats du petit-déjeuner.

L’influence française sur le petit déjeuner au Vietnam

Baguette vietnamienne (Banh mi)

La baguette vietnamienne, également connue sous le nom de Banh mi, est un incontournable du petit déjeuner au Vietnam. Cette influence française se retrouve dans ce savoureux sandwich à la fois croustillant et moelleux, généralement garni de divers ingrédients pour satisfaire tous les palais.

  • Ingrédients courants :
  • Baguette de pain
  • Viande (porc, poulet ou bœuf)
  • Légumes marinés (carottes et radis)
  • Coriandre fraîche
  • Variantes populaires :
  • Banh mi thit nuong : avec de la viande grillée
  • Banh mi pate : avec du pâté français
  • Banh mi op la : agrémenté d’œuf au plat

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